Depuis quelques mois, une tablette de chocolat fait le buzz sur TikTok, Instagram et YouTube : le fameux chocolat de Dubaï. Mais qu’a-t-il de si spécial ? Une texture fondante, une couverture de chocolat lisse et brillante, et surtout un œil-de-bœuf gourmand révélant un cœur crème de pistache entouré de kadaïfs croustillants. Impossible de scroller sans tomber sur une vidéo où quelqu’un casse cette merveille pour révéler son intérieur coulant et croquant. Bref, c’est LA tendance food du moment.
Pourquoi le chocolat de Dubaï fait-il sensation ?
Dubaï est connu pour son amour du luxe et de l’extravagance, et cette tablette de chocolat ne déroge pas à la règle. Voici pourquoi elle fascine autant :
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Une esthétique parfaite : Un design soigné, une finition dorée ou marbrée qui la rend ultra-instagrammable.
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Un goût irrésistible : Le mariage du chocolat onctueux, de la pistache crémeuse et du kadaïf croustillant, une explosion de saveurs et de textures à chaque bouchée.
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Une texture surprenante : L’effet craquant/fondant est hypnotisant et donne envie d’y goûter juste en regardant les vidéos.
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Un symbole de raffinement : Présentée dans de luxueux coffrets, c’est le cadeau gourmand par excellence.
Où acheter du chocolat pistache et kadaïfs de Dubaï ?
Avec la popularité de ce chocolat, de nombreuses marques ont commencé à proposer leur propre version. Voici où vous pouvez en trouver :
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Boutiques spécialisées : Certaines enseignes de chocolat haut de gamme proposent des versions inspirées de la tendance.
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Sites e-commerce : Amazon, Etsy ou encore des sites spécialisés en gourmandises de luxe.
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Réseaux sociaux : Certaines petites marques vendent leurs créations directement sur TikTok Shop ou Instagram.
Comment le reproduire chez soi ?
Voici la recette détaillée pour réaliser chez toi la fameuse tablette de chocolat de Dubaï à la pistache et kadaïfs. Prêt à épater tes amis et à tester cette gourmandise ultra tendance ? 😋
Recette de la tablette de chocolat pistache et kadaïfs
Ingrédients :
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200 g de chocolat de qualité (blanc, noir ou au lait selon tes préférences)
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100 g de pâte de pistache (de préférence artisanale pour un goût intense)
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50 g de kadaïfs (ces fins fils de pâte croustillants, disponibles dans les magasins orientaux ou en ligne)
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30 g de beurre de cacao (facultatif mais pour une finition lisse et brillante)
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Un moule à tablette de chocolat (tu peux aussi utiliser un moule à chocolat classique si tu n’en as pas)
Instructions :
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Préparer les kadaïfs :
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Préchauffe ton four à 180°C.
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Étale les kadaïfs sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et fais-les griller pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Surveille bien pour qu'ils ne brûlent pas ! Une fois prêts, réserve-les.
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Tempérer le chocolat :
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Fais fondre ton chocolat (en morceaux) au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant toutes les 30 secondes pour éviter qu'il ne brule. L'idéal est d'atteindre une température de 40°C-45°C.
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Si tu veux un chocolat encore plus brillant, tu peux ajouter le beurre de cacao à ce stade et bien mélanger pour l'incorporer.
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Assembler la tablette :
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Verse une couche de chocolat fondu dans le fond de ton moule à tablette. Secoue légèrement le moule pour bien répartir le chocolat.
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Ensuite, ajoute la pâte de pistache au centre de la tablette. Utilise une petite cuillère pour former une fine couche de crème de pistache (pas trop épaisse pour éviter qu’elle ne déborde lors de la fermeture de la tablette).
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Saupoudre généreusement les kadaïfs grillés sur la crème de pistache, en veillant à bien les répartir pour chaque bouchée soit bien croquante.
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Finalisation :
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Recouvre le tout avec le reste du chocolat fondu. Fais en sorte que la pistache et les kadaïfs soient bien enfermés dans une couche uniforme de chocolat.
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Lisse la surface avec une spatule ou le dos d’une cuillère pour avoir une finition bien nette.
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Réfrigérer :
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Place ton moule au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures pour que le chocolat durcisse et prenne bien.
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Dégustation :
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Une fois que la tablette est bien refroidie, démoule-la délicatement.
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Casse-la en morceaux et régale-toi avec ce chocolat de Dubaï maison, ultra gourmand et parfait pour toute occasion !
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La tendance va-t-elle durer ?
Difficile de prédire combien de temps le chocolat de Dubaï restera sous le feu des projecteurs, mais une chose est sûre : le mariage chocolat-pistache-kadaïfs est une révolution gourmande. Et avec la gourmandise qui prend toujours plus de place sur les réseaux, ce type de produit a encore de beaux jours devant lui !
✨ Et vous, avez-vous déjà testé cette merveille virale ? Partagez vos avis et découvertes en commentaire !